ご飯 ·

アスパラの肉巻き

太さはまちまちですが、毎日アスパラが一掴みくらい採れます☺️
見落としていると1日でバカでかくなっていますが、ハサミを使わず折ってくるので硬いところもないので皮を剥いたりしなくていいんです。楽チンですよ。

晩ご飯
太いのは アスパラの肉巻き
細い方はサラダにしました。
美味しかった😁

ご飯

鶏モモとキャベツの塩麹蒸煮

毎日の献立を考えるのが大変ですわね、、、😵
一応のルールは 肉と魚を交互に使うというのです。 考えるのに疲れた時はカレーや天ぷら、餃子 ということにしています😅 
キャベツをいっぱい食べたいなぁ と思って 検索して作ってみました。クックパッドは本当にありがたい!
副菜は
ほうれん草の胡麻和え
お揚げのお味噌汁
でありました。

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サバのプロバンス風

晩ご飯。
採れたてのアスパラのサラダとサバのプロバンス風。サバが苦手なお父さんでもトマト味なら食べてくれるようだ!嬉しい😄
こういうときのタイムって食べる?とお姉ちゃんに言われました。
みんな除けてたな。。。飾りなのか?やっぱり。
みじん切りにしたら食べられそうやけどねぇ。。。枝のままポンと置くと除けちゃうかなぁ🤔 

ちょっと検索したところ やっぱりタイムは茎が硬いので、葉っぱだけにした方が良さそうでした。何事も勉強ですなぁ〜 作る前に調べれば良かった〜😅

ご飯 · 介護

お母さん 頑張る💪

最近 夢の中で料理をしているらしいお母さん。
やってみたいというので、夕方からお母さんと一緒に若竹煮を作る。
食卓にまな板を置いて、ペティナイフを使って茹でたタケノコをいい大きさにカットしてもらった。
指示してもらって お母さんのレシピで作りました。

味濃いめ ワカメ とろっとろ の若竹煮です。
とても美味しかった😋
煮ている時に、洗濯物を取り込みに行ったんだけど、その間に車椅子から一人で立って つたい歩きでコンロのところまで行って 結構重い鍋の蓋をとって焦げないようにかき回してくれていたので相当びっくりしましたよ。
毎日のシックスパッド:フットフィットの効果でしょうか。

料理がとても楽しかったと明るい笑顔を見せてくれて 嬉しかったです。
今度はちりめん山椒が作りたい と言ってます☺️
要介護5からは脱してるんじゃない? と 思うのですが どーでしょー😁

タケノコは昨日掘り立てが手に入ったので、皮剥いて、大きいのは鍋に入るようにカットして、山茶花の葉っぱと一緒に水から40分茹でました。去年までは椿の葉っぱを使っていましたが、遜色なくしっかりあくとりできました。よかった。

ご飯

晩ご飯

太いアスパラが採れ出した😄穂先の柔らかいところはお父さんやお母さんのお皿へ。
根の方でも柔らかいんですけどね。
里芋とイカの煮物 わかめのお味噌汁。きゅうりのぬか漬け
ぬか漬けは この間 瓶と糠と塩など1セット 親戚のおばさんからいただいて、つけ始めました。朝晩かき回さないといけないのです。忘れっぽいので 気をつけないと。
一昨日すっかり忘れてて、昨日のは古漬けになってしまっていました。。。😅
手に傷がある日はどうも敬遠してしまうんだけれど、案外痛くないのが不思議です。

ご飯

春の味

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茹でたてのたけのこをいただいた。お母さんからのリクエストで、たけのことイカの木の芽和えを作りました。
木の芽を取るのにいっぱい刺に引っかかって手が無残なことになってしまいました🥺 が
春の味やー と喜んでもらえて嬉しかったです
旬のものをいただくというのは 幸せなことです☺️

ご飯 · 今日の気分

晩ご飯

今日の晩ご飯はマグロの味噌漬け。美味しかった。
なすのおひたし と れんこんのオリーブオイル炒め はLIFE 副菜2 のレシピを参考に。
アスパラがたくさん取れ出したので、サラダとあったかい物が欲しくてお豆腐の味噌汁にしました。
お父さんもお母さんもしっかり食べてくれて嬉しかった😊

😔しかし、、、コロナウイルス どんどん広がっていて怖いなぁ
洗濯用の靴を新調しに行ったドラッグストアの棚が空いてるところが多くて ちょっとブルーになりました。こんな田舎でパニック起こらんといて欲しいなぁ〜 と切に願っております。
早くワクチン開発されへんかなぁ〜 頑張れー 誰かー!応援してるでー

ご飯

ひっぱりだこ飯

ニュースで最近 お土産屋さんや駅弁屋さんは大変 という話をしていた。ちょうど 淡路屋さんがインタビューに出てたので検索してみたら通販もしていた。
どこにも行けないし、美味しいもの取り寄せて食べてみるかー😄
と 注文しておいたのが今日届きました。

タコ飯の中は↓こんなのでしたー😄
お母さん タコ好きなんで 大喜び😆
ピンク色のは姪っ子たちの入学のお祝い返しの桜ゼリー でした。
美味しかったー😊