ご飯

きつねうどんのお揚げ

きつねうどん用のお揚げさんのストックが無くなったので、お母さんに教えてもらいながらたいてみた。
(この前クックパッドを参考にやってみたら、いつものより味が薄くて人気なしだったのだー)

油抜きの作業からして全然時間のかけかたがちがった。
そしてすごい砂糖の量で、😳唖然
20分くらいかと思ってたけど 小一時間かかりました。
こんなに大変だったのかー
こりゃ日持ちするわー

一応 覚書レシピ

お揚げ 16枚
砂糖300g
出汁200cc
濃口醤油 、味醂、お酒、各雪平鍋3周分

熱湯にお揚げを投入し、菜箸で抑えつけながら煮る
結構長め。お揚げが縮んで小さくなるまで
ザルにあげて しゃもじなどで徹底的に絞る
再度お鍋にお揚げを入れ、出汁、砂糖 、醤油、みりん、酒を全部投入して
水分が少なくなるまで煮る(吹き出さないように中火)

ご飯

天ぷら


今日の晩御飯は天ぷらにしました。
コツのいらない 粉 使っているので、正確にいうとわたしの腕前ではないんだけど、上手と言われて上機嫌なyukoさんなのであります😁😁😁
かぼちゃとイカが好評でした

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里芋とイカの煮物

11月も半ば、子いもも随分大きくなってきて嬉しい限り😄
今日はイカと一緒に煮物にしました。
ホクホクで美味しかった😊😊😊
父母も高齢なので、最近は固いから食べにくいと言われることが多いなか、
美味しかったと言われると、とてつもなく嬉しいyukoさんでありました😊
小さな幸せです。

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里芋 試し掘り

10月ももうすぐ終わりますね。
今日は里芋を試し掘りしてみました。

根っこうじゃうじゃ😅
まだ少し早かったみたい。。。
一つ一つは小さいけど、バケツに半分くらいの量は収穫できました。


ささっと土を洗い流して、水から湯がいて15分。
ツルッと皮がめくれます。小芋は便利。😊


やっぱり、こう寒くなると豚汁かなぁ😋美味しかった。